牛町日式碳火燒肉，在中壢區算老字號的碳火燒肉店。
好多年懷著檸檬妞兒的時候就曾和家人、榜哥、Yumi一起來這慶祝生日以及父親節，轉眼又好些日子沒來牛町日式碳火燒肉吃燒肉囉！
這一陣子經過店門口，有發現他們換新招牌，就在猜想是不是裡面也做了些裝潢及改變呢？！
牛町日式碳火燒肉，位在國立中央大學附屬中壢高級中學(原中壢高中)附近，斜對面有一大停車場可停車，路邊也頗多路邊停車格可停放汽機車等。
牛町日式碳火燒肉，內部裝潢確實有做改變，簡約日式裝潢設計。
用餐環境寬敞舒適，不會讓人感到擁擠不舒適，內設有獨立較隱密的大包廂供人多用餐使用。
往碳火下方的抽風設計，讓來吃燒肉的客人整身不會有複雜的油煙味。
午餐用餐有分399元/位或是499元/位的菜單。選擇499元/位，整份菜單都可點餐享用；若只選擇399元/位，有標示499元的就不可以點囉！
另有提供飲料、冰品的自助區，每桌都有提供烤肉的沾醬以及紙杯、衛生紙等！
這一次來用餐，Ann和榜哥選擇的點餐是499元/位。
點餐時，服務員會先上第一輪基本餐點供享用，但因為Ann和榜哥算屬小鳥胃的弱咖，於是就跟服務員說我們點自己想吃的餐點就好不要浪費食材！
●杏鮑菇
Ann很愛吃烤的杏鮑菇，上面沾有店家獨特的醬汁，烤好再配點辣椒醬來吃挺有味道。
●限量水果優格沙拉
看到限量就來點一下，但Ann不愛，蠻不合我的口味，可能還是點個基本的和風沙拉就好！
●原味干貝盅、生蠔、大蛤
這些海鮮食材都有限定每次美人只能點兩顆(盅)喔！
喜歡吃生蠔的朋友，可以點牛町日式碳火燒肉的生蠔來吃，Ann和榜哥覺得還不錯！
●包肉生菜
吃烤肉當然一定要有包肉的生菜，這樣肉吃多才不會感到膩！
●安格斯雪花牛
脂肪均勻分布，呈雪花紋狀，但因為有油花，所以烤的時候可要注意喔！不可一次放太多片下去烤，否則碳火會太大無法控制。
●椒鹽雪花牛
同樣因為有油花的關係，烤的時候要注意不可一次放太多片下去烤喔！
雪花牛的肉質爽滑嬌嫩，真的會一口接一口。
●安格斯霜降牛
油脂沒有雪花牛這麼多，軟嫩的肉質不會太油，是Ann喜歡的肉質，烤起來也比較輕鬆簡單。
●椒鹽霜降牛
●薄片牛舌
燒烤店有牛舌就一定要點來吃，鮮嫩口感真的會讓人一盤接著一盤來吃，真心不騙！
●味噌松阪豬
松坂豬油花分布蠻均勻，油脂豐富卻肥而不膩，這道Ann蠻推！
●骰子豬菲力
豬菲力就是小里肌或是說腰內肉，是豬肉中最嫩的一部分，水分含量多，脂肪含量低，烤來吃不會感到乾柴柴。
●沙嗲雞菲力
雞肉先用醬汁醃過，所以烤的時候要特別注意會黏網喔！
口感見仁見智，Ann還是比較喜歡吃道地的沙嗲。
●牛肉石鍋拌飯
來牛町日式碳火燒肉吃烤肉，每桌必點石鍋拌飯，一上桌服務員會立刻幫你把它拌好拌均勻，你只要負責吃就好！
●韓國泡菜
有點偏鹹的泡菜，但配著烤肉以及生菜來吃就比較對味。
●黑胡椒牛肋條、黑胡椒牛菲力
●煙燻豬培根
培根已經算有味道了，煙燻後的豬培根就有點過鹹了。
●孜然羊肋排
烤前孜然粉的味道很重，烤後就沒有孜然味。羊肋排口感偏硬，咀嚼起來需要點時間才能入喉。
●味噌雞心、味噌去骨雞腿、蔥燒鴕鳥肉
烤鴕鳥肉的口感就類似在吃牛肉乾。
●日式麻糬、冰心地瓜
烤甜點代表要準備收尾啦！最後的甜點會幫您換上新的鐵網來烤甜點食材。
Ann每次到燒烤店最愛烤麻糬來吃，沾著自己喜歡的花生粉、煉乳、芝麻粉來吃真的好幸福！
★★★★☆
牛町日式碳火燒肉，整體服務品質還算不錯，服務員隨時都會在您附近做點單、換網等服務。用餐環境舒適乾淨，座位安排、設計不讓人感到擁擠。
吃到飽無限量單點，可依個人喜好、食量等選擇自己喜愛的菜色、料理，選擇多樣又多元。
牛町日式碳火燒肉，有提供刷卡服務，用餐時間限制為兩個小時，最後半小時會有做最後的加點服務，另收10%的服務費，但針對兒童(100~130公分)或者是65歲以上的長者還有優待價格喔！若有開車停在斜對面停車場，結帳時出示票卡也會有做折抵服務。
牛町日式碳火燒肉，好多年沒來這品嘗吃燒肉了，這次來吃真的算是吃回憶。沒想到平日中午來用餐，整個餐廳竟然可以坐滿一半，代表他們的水準、品質都還有維持。整體Ann和榜哥都還覺得不錯，但對於他們的擺盤可能就有需要加強一下囉！畢竟美食一開始的”色跟相”是很重要。
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牛町日式碳火燒肉
營業時間：11:30-15:00 17:30-00:00
營業地址：桃園市中壢區中央西路二段281號1樓
營業電話：03-4029898
公休日：無
FB：粉絲專頁
官網：官方網站
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