台南美食/走一回府城之旅,來一趟赤崁璽樓,體驗異國蔬食料理的好滋味。台南美食/台南素食/台南蔬食推薦。

榜哥和Ann喜歡台南這好地方是眾人所知,一年內來個幾十趟都不嫌膩、不說累、不感到煩,因為台南擁有太多體驗不完的府城之美。而這次來跟大家分享推薦一家隱身在赤嵌樓附近巷弄中的台南美食「赤崁璽樓」。

赤崁璽樓,原先是一家製作男女皮鞋兼販售的皮革店。根據日治時期的「土地登記簿」顯示原地主王敬於1924年轉讓給洪氏兄弟,而這四層樓半「洪東亞大樓」則是台灣光復初期翻修,且於1953年洪氏兄弟特地委託建築師蔡老晒原屋改建,前後歷經七年才完成。

這棟高達四樓半融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌的洋樓,是基於洪氏兄弟為了方便讓雙腳纏足的年邁老母親方便到鄰近的大舞台看戲的孝心所興建,成為台灣光復初期僅次於「五層樓仔」林百貨的建築。然而,年華老去、好景不常……赤崁璽樓一度成為荒廢、風華已逝的洋樓……

直至2014年,一個難能可貴的緣分,一對夫妻買下赤崁璽樓並投入大筆預算,秉持著以修復取代拆毀,以保存取代重建,請來技藝近乎失傳的老師傅們,依循古法技藝,以古蹟修復方式,整修並保留當初洋樓的樣貌。老宅重見,是這對夫妻的用心與無私,不僅小心翼翼保存著這七、八十年的歷史,並以台式異國蔬食,赤崁璽樓餐廳,讓府城人重見老宅的昔日風光,一個孝心的故事,得以遠播、代代相傳……

 

位在巷弄中的赤崁璽樓,店家有提供車位可停車,但車位有限須事先預約,亦或是西門圓環上也有付費停車格停放。

 

 

 

 

走進巷弄,推開赤崁璽樓這扇歷史濃厚的木門,那懷舊復古的老宅風味就一入眼簾,幽靜古老的氛圍使人彷彿置身於台灣光復初期的風貌。

 

 

 

保留著歷史濃厚的裝潢設計,古老而柔美;在歲月斑駁的泥牆上,彷彿告訴人們這歷史的悠久。

 

 

 

 

一樓庭院外的烏龜生態池,隨處可看見可愛不怕生的烏龜在游泳、散步、曬太陽。戶外的小庭院,格外讓人感到親切自在,有如同自家的後花園一般。

 

在赤崁璽樓裡,嘗一口佳餚,沏一壺好茶,笑談當年風光年華……

赤崁璽樓提供健康、創意、天然的異國蔬食料理,有單點餐食、套餐、個人式火鍋、桌菜料理等選擇多樣且多元。單點從38元銅板價的點心小菜,到台菜以及異國美食等應有盡有,讓饕客們可依個人喜好自由搭配。另外也有西式焗烤、燉飯套餐,且分A(湯品、飲品二擇一)B(搭配沙拉、麵包、湯品、主餐、飲料、甜點)兩種搭配選擇,不需花費過高即可享有精緻優雅的異國蔬食用餐體驗。

 

 

這次饗用的是璽樓的餐桌10道精緻佳餚,事先有作預約。

●   新鮮有機蔬果沙拉

隨季節更換當季新鮮的蔬果,搭配特製的沙拉醬汁,很快就能開胃。

●   五穀雜糧麵包

赤特製的手工五穀雜糧麵包,淡淡的麵粉香氣,軟硬適中且口感扎實好吃。

●   巴西蘑菇燉湯

採用新鮮的巴西蘑菇熬煮,巴西蘑菇口感很Q彈,湯頭清爽香醇鮮甜。

 

●   越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬

春捲薄薄的外皮包覆著有機蔬菜、辣椒切片,搭配著獨家特調的醬汁製作,一口咬下那微辣且清爽順口的口感,好吃到Ann貪心的吃了兩份!

●   法式松露燉飯

醬汁與燉飯濕潤綿稠而不膩的組合,米飯的熟度剛好,咬下去不過硬且有彈性,也非一攤爛糊;味道濃郁,留在口中的餘韻綿長且不複雜,搭配著香甜的南瓜一同入口,真的是人間美味。

●   三杯綜合猴頭菇

採用雲林北港有名的麻油、老薑、蒜頭、辣椒等拌炒,色香味都俱全,搭配燉飯來吃,真的會一口接一口不會停。且看似米血糕的食材怎麼會出現在素菜料理中呢?原來是使用紫米糕來取代三杯料理中的米血糕。

●   手製墨西哥捲

不同以往的墨西哥捲的餅皮,璽樓手製墨西哥捲的餅皮軟硬適中好入口,搭配花椰菜以及紅豆腰果等新鮮食材,咀嚼在口中層次感很豐富。

●   日式鮮菇燒烤串

使用新鮮椰子油搭配特調水果醬,吃起來爽口,真想再續一份來吃!

●   盆栽奶酪

甜點會隨季節更換,底層的奶酪很濃郁不膩。

●   金萱紅茶()

滋味甘醇,淡淡牛奶糖香,喝起來帶有點蜜香和乳香韻味,顛覆了我們對紅茶的印象。

●   高山茶()

熱的茶品,喝完可再回沖!高山茶,口感清香,入口後回甘度十足。

 

    

赤崁璽樓,整體服務態度親切熱情,用餐環境舒適乾淨,餐點選擇多元多樣化,且店家對每道料理的用心認真絕不馬虎,無非就是希望饕客們能吃到健康、養生的好食材。

赤崁璽樓,每人有300元的低消限制;包廂低消則為3000元;有另收10%的服務費,用餐時間無限制,可輕鬆自在地在餐廳內用餐。

且有另售好吃的鳳梨酥,詳細可詢問赤崁璽樓。

近幾年來在一片原物料、食材成本的漲聲中赤崁璽樓不漲反降,仍持續的堅持使用天然嚴選的好食材、有機蔬菜果等,讓客人們能在這優雅舒適、古色古香的和洋式老屋中,輕鬆愉悅地享用異國蔬食料理的好滋味。

 

赤崁璽樓原禪食餐廳

營業時間:午餐11:30-14:30晚餐17:30-21:00

營業地址:台南市中西區西門路二段37210

營業電話:06-224-5179

公休日:無

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官網:官方網站

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