2023.03.10

嘉義美食/嘉義東市場美食，分享6間人氣排隊美食、老字號美食，快來吃一輪吧！

原先對於嘉義市區還不太熟的Ann和榜哥，只知道來嘉義一定要吃吃火雞肉飯、到文化夜市的周圍吃吃喝喝，這趟來到嘉義東市場才知道這裡根本就是臥虎藏龍啊！人氣排隊美食、老字號美食也太多了，多到我們一個上午根本就吃不完，這次就先簡單地分享我們吃喝了那些美食囉！

嘉義市東公有零售市場，簡稱為嘉義東市場，是嘉義市東區的傳統市場，創建於1900年並持續營運至今超過百年的歷史，東市場目前僅有中正路與忠孝路的部分是木構造建築，其也是在在日治時代後期所興建，也因為木造與挑高的形式較為少見，所以在2015年被登錄為嘉義市歷史建築。而東市場更是嘉義人的大食堂，裡頭充滿許多歷史悠久的經典美食，如米糕、牛雜湯、楊桃汁、排骨酥、春捲等等，都是在地人和遊客進入市場後必嚐的美食，這次就先簡單地分享我們吃喝了那些美食囉！

Table of Contents

●嘉義王媽媽牛雜湯

原名「王家祖傳本產牛雜湯」的「嘉義王媽媽牛雜湯」，據說已經傳承四代，算是東市場必吃首選，來到可以看到滿滿的排隊人潮，各種內臟系列應有盡有，新鮮程度都能看得見，菜單的選擇跟價位都很清楚明瞭，除了牛筋200元，其他包含牛肉湯都是150 元。

而這天我們就點了一份牛肉湯跟一份牛雜湯，果真生意好是有道理，不論是牛肉還是牛雜給的真大器，湯不夠都還可以續加，當然在地人的吃法就是一碗飯配一碗湯，美味就是這麼簡單！

嘉義王媽媽牛雜湯
營業時間：06:00-13:00(周一休)
營業地址：嘉義市東區東市場飲食區13號
營業電話：05-223-6660

●蕭家春捲

蕭家春捲就在嘉義王媽媽牛雜湯的斜對面，除了春捲以外還有賣肉捲。

春捲簡單說就是我們北部的潤餅，但我覺得比較特別是裡面有包”油麵”，這可是在北部吃不到，內餡當然還有其他，像是高麗菜、豆干等，整體的味道算是甜鹹適中(因為有吃過更甜的春捲)，而吃完這一份就滿滿的飽足感。

蕭家春捲
營業時間：05:00-13:00
營業地址：嘉義市東區東市場內
營業電話：05-2293841

●阿富網絲肉捲

來到東市場除了要排隊吃牛雜湯之外當然不能錯過排隊買阿富網絲肉捲，這天Ann我就排了快半小時才買到肉捲！阿富網絲肉捲的原味肉捲，每人限購2條，但另外一款櫻花蝦雙菇肉捲等其他品項就沒有限制。

阿富網絲肉捲要現吃可以直接請店家幫你切好，也建議真要熱熱吃才能吃到外皮酥脆的口感，內餡的肉泥、高麗菜、荸薺等比例真的剛剛好，不用沾任何醬料就很好吃，當然也可以選擇不要切整條外帶回家，冷凍後想吃再用氣炸鍋來料理也是很不錯。

阿富網絲肉捲
營業時間：06:00-中午(周一休)
營業地址：嘉義市東區東市場內
營業電話：05-2273095

●東市場魯熟肉

嘉義常見的魯熟肉就是我們常看到的黑白切，但嘉義的魯熟肉一定會有一些常見的經典菜色，像是粉紅香腸、蟳粿、肉捲(雞捲)。
位在嘉義市東市場內的魯熟肉攤位，據說已經有超過80年的歷史，現場用餐的人幾乎都是在地人老饕。走到這攤一眼望去就會知道魯肉飯跟四神湯就是這家店店的招牌菜色，當然也有不少小吃也是值得品嘗，而他們都會清楚的標示價位喔！