恆春美食/墾丁美食/碳味蕾庭園餐廳，烤魚鍋、砂鍋魚頭真的不能錯過

碳味蕾庭園餐廳，主打高CP值份量且將屏東在地農漁特產結合在料理之中，除了戶外庭園的BBQ適合三五好友、團體聚餐來這夯肉舉辦活動，也有不少鍋物、主廚私房料理、特色炸物、創意燒烤、冷菜沙拉、風味主食等等，另外也有提供酒精飲品、無酒精飲品可以點選，更值得讚賞的是碳味蕾庭園餐廳還推出恆春在地人來用餐享9折的優惠，目的就是要回饋恆春當地居民對餐廳的支持及愛護喔！

【碳味蕾庭園餐廳-交通位置】

碳味蕾庭園餐廳就位在墾丁富麗敦飯店1樓，鄰近恆春鎮上、鹿境梅花鹿生態園區、墾丁鹿ㄦ島水豚生態園區等，飯店地下室可停車，附近也有提供停車場可停車，但要記得千萬不要亂停車而影響附近店家/住戶的出入。

【碳味蕾庭園餐廳-室內裝潢】

碳味蕾庭園餐廳的用餐環境有區分室內跟戶外，出入口有些不同，室內的出入口則是在飯店正門口旁，而戶外庭園餐廳的出入口則是在飯店左側方，大家可依自己的喜好來選擇在哪用餐，因為各有各的特色。

室內餐酒館用餐環境很寬敞，有適合多人用的圓桌、方桌通通都規劃設計的挺不錯，同時可容納將近50人的用餐位子，在這用餐真的很舒適，不會讓人感到擁擠。

而戶外的部分有附設生啤酒吧檯，提供生啤酒及酒類、飲品等，而烤肉場地可容納16組10人烤肉桌，簡單說就是可容納四部遊覽車高達160人同時烤肉同歡。所使用的烤肉爐是桌上型的上火式紅外線瓦斯烤爐，烤肉無油煙且能快速烤熟，讓小孩來體驗烤肉也是很安全。

【碳味蕾庭園餐廳-菜單】

碳味蕾庭園餐廳的餐點選擇真的很多元又豐富，有鍋物、主廚私房料理、特色炸物、創意燒烤、冷菜沙拉、風味主食等，當然也有不少酒精飲品、無酒精飲品可以點選。

【碳味蕾庭園餐廳-餐點】

連續來兩次碳味蕾庭園餐廳用餐，直接分享這兩次的餐點給大家。

●招牌砂鍋魚頭

招牌砂鍋魚頭所選用的魚頭是”鮭魚”而製作，配料的部份也是很澎湃，有杏鮑菇、鴨血、金針菇、凍豆腐、豆皮、季節蔬食等，湯頭的部份相當順口好喝，煮愈久那香味就更濃郁，真的特別適合在秋冬天氣微涼的時候喝，吃完這鍋保證身心都會暖和。

●涼拌山豬皮

山豬皮咬起來Q彈滑嫩且帶有嚼勁，開胃涼拌菜首選，真的好吃又清爽！

●麻香口水雞

雞肉每塊都切得很有誠意且滑嫩順口多汁，這道料理的辣不是辛辣感很重的，而是帶有點微微的椒麻且麻香味很夠，喜歡這種口感的人肯定會吃得很滿足！

●金沙蛋豆腐

嫩豆腐有先炸過再與鹹香味很迷人的鹹蛋黃完美結合，可以嚐到煎炒後鹹蛋黃沙沙的口感與香氣，也能品嘗到洋蔥、辣椒等配料爆炒的香氣，真的會讓一塊接著一塊夾，一口又一口的吃不停。

●蛋香雨來菇

蛋香雨來菇另外的名稱又叫做”情人的眼淚”，雨來菇可算是屏東滿州鄉的農特產，因為只有在雨季過後才會冒出頭，所以才被稱”情人的眼淚”，吃起來軟軟脆脆，口感就介於黑木耳和海藻之間，真的是蠻特別的料理。

●老甕酸菜烤魚

要不是這趟帶著蔬果姐妹來品嘗用餐，要不然我肯定點個大辣的川味麻辣烤魚來品嘗，但老甕酸菜烤魚也是很不錯的鍋物，用老甕酸菜當基底所熬煮的湯頭，品嘗起來真的很順口，這鍋物的料也是澎派到不行，內有整條鮮魚、時蔬、白蘿蔔、鴨血、金針菇、凍豆腐、芋頭、火鍋料等，一家人來品嘗真的吃得很過癮。

●麻油鮮菇松阪豬

松阪豬的肉質鮮嫩甜美不乾柴，再配著麻油、老薑片爆炒後的香味以及鮮菇的甜味，再用枸杞作點綴，也是我們蠻推薦的一道料理。

●泰式海鮮沙拉

內有蝦仁、魷魚、番茄、紫洋蔥等，再搭配著自製的泰式醬料，每一口都能吃到海鮮的Q彈的口感，若覺得味道不夠，一旁的檸檬、金桔就再擠個幾滴，整個酸度又會更提升，且更能品嘗到海鮮的鮮甜度喔！

【碳味蕾庭園餐廳-整體評價】

碳味蕾庭園餐廳，整體的服務態度真的很親切熱情，用餐環境也很舒適，可在室內用餐吹吹冷氣，戶外庭園的用餐區也是很不錯的選擇，餐點的選擇真的很多元又多樣，道道餐點都吃得出餐廳的用心。

來碳味蕾庭園餐廳用餐，若是富麗敦飯店當日入住房客可享9折優惠，當然飯店也有提供給恆春鎮民以及長期在恆春工作的朋友們(須持有工作證)享有9折優惠，用餐皆須加收10%的服務費，但真心推薦入住富麗敦飯店的朋友，直接選擇一泊二食是CP值最高！

Ann和榜哥推薦大家若有來到恆春墾丁吃喝玩樂，不妨把碳味蕾庭園餐廳列入口袋名單內，來品嘗好吃的烤魚鍋物、砂鍋魚頭以及不少主廚私房料理，當然人多來這BBQ也超推。

【碳味蕾庭園餐廳-店家資訊】

碳味蕾庭園餐廳
營業時間：17:00-22:00
營業地址：屏東縣恆春鎮恆南路117巷18號
營業電話： 08-8898989
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