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【分享】台灣艾爾精釀啤酒,今晚誰想跟我喝一杯 Part 22019/04/11

 

炎熱的夏天將近,又是一個暢飲啤酒的好季節了!大家都知道我們夫妻喜歡小酌,但夏天真的就不太適合喝酒精濃度過高的酒類,這時一瓶啤酒入喉下肚最適合最舒暢。

 

 

這次就來跟大家分享Ann在賣場中買到的台灣艾爾精釀啤酒給你們認識認識!

 

 

台灣艾爾精釀啤酒,是台灣第一家專門生產艾爾型啤酒的自有酒廠。融合台灣在地素材與嚴選原料,透過獨特的酵母菌培育與反覆精密的測試,創造出各式各樣的啤酒新配方,與眾不同的精釀啤酒,用精釀啤酒展現台灣魂,顛覆一般人對啤酒的印象及風味。也希望藉由啤酒來推廣優質的國產米,使用台灣農特產品作為原料,讓大家在品飲啤酒的同時還能與台灣的文化產品共鳴!

 

 

提到「艾爾型」,大家一定充滿問號?精釀啤酒的釀造最為有名的是「艾爾型」跟「拉格型」。

艾爾型

艾爾(Ale)是世界上最古老的啤酒釀造方式,這是一種運用頂層發酵的釀造工法,能讓啤酒的口感更加豐富且帶有多層次的果香及芬芳。

拉格型

拉格型(Larger)採用下層發酵的釀造工法,低溫熟成數月就可飲用,過去常被放置在地窖中存放,因此又稱窖藏啤酒,口味溫和、酒體清澈,目前市面上的商業啤酒類型都屬於拉格型啤酒!

 

 

但提到「精釀」和「商業」大家一定也又充滿問號?那就讓Ann來簡單述說吧!

▲商業啤酒

以商業模式為考量,標準化、大規模生產所製作的啤酒,由於在銷售量的壓力下以清爽、不苦、溫和的口味為主,但近幾年受到精釀啤酒崛起的壓力,也開始陸續推出水果或其它特殊風味啤酒,最容易在超商、賣場買到的啤酒

▲精釀啤酒

以傳統商業品牌來比較,精釀啤酒由小研發團隊開發、製造,由於製造成本高、產量少、較難於超商或其它賣場取得,所以比較常出現在特殊咖啡廳或餐酒館等。

但其實不管是精釀啤酒或商業啤酒,製造流程都大同小異,不外乎就是製作麥汁,發酵熟成之後再裝瓶。只是精釀啤酒,在這幾個製造步驟內蘊含了廣大的學問,不但大小麥的品種差異與烘培程度會影響口味,種植在不同土地的同種大小麥也會形成差異,再加上啤酒花的種類繁多,各式酵母的培養方式,發酵熟成的時間,都讓每款精釀啤酒,有著絕世無雙的風味和口感。

 

 

台灣艾爾精釀啤酒的款式及風味有這麼多種,Ann就來一一的解釋口感並推薦建議搭配的食物為何?!重點是我超喜歡台灣艾爾精釀啤酒的開瓶設計,易拉環的開瓶設計,輕鬆好開取,暢飲啤酒很方便。

 

經典原創系列 】在傳統艾爾啤酒中,融入在地食材的風味;適合客群:25-45歲且重視啤酒風味的品酒達人。

 

 

柚香啤酒

酒精濃度3.5%,冷泡大量的台南麻豆文旦皮及多種美式啤酒花,一開瓶就能聞到柚子清香,入口後清爽的口感中還能感受到柑橘水果的香氣,而尾韻是文旦皮的微苦微麻但交織著米釀造後的些許蜜香;建議搭配蝦蟹海鮮、家常料理等。

飲後心得:開瓶會聞到淡淡的柚子的果香味,入口一開始會有微苦的口感,但喝完後能感受到柑橘果香等的氣味在口中回繞著,搭配的魷魚絲來吃,真的頗對味!

 

 

●桂圓黑啤

酒精濃度6%,將國產的煙燻桂圓、優質台灣米與精選的焦香麥芽、啤酒花、酵母結合成嶄新的黑啤配方。在低溫後熟成階段中,以冷泡的方式,將台灣特有的龍眼木燻製桂圓的煙燻味、果香及焦糖甜融出;建議搭配排餐、紅肉燒烤、甜點蛋糕。

飲後心得:開瓶時會聞到濃郁的煙燻味,入口後,能感受到淡淡的桂圓果香,苦甜味並存的口感難以形容,尾韻會有龍眼木煙燻味是它最大的特色,搭配甜點蛋糕來吃,Ann覺得可去甜味的膩感,挺不錯喔!

 

 

果釀酸啤系列 加入台灣水果釀製的比利時酸啤酒,純飲、當餐前酒都合適;適合客群:20-30歲的都會年輕女性。

 

 

●荔枝酸啤

酒精濃度4%,採用荔枝原汁及多種酵母菌、野生酵母菌及益生乳酸菌,釀造出在味覺上充滿奇幻的創意;建議搭配水果冰品、西點或純飲。

飲後心得:開瓶聞起來有淡淡的荔枝香甜氣味,入口時會立刻感受到酸啤酒特殊的酸味,但馬上會感受到水果的香甜口感,尾韻的酸甜風味很順口,會不自覺的一口一口飲下。

 

 

●蕃茄酸啤

酒精濃度4%,靈感來自於吃蕃茄配著的梅子那爽口的鹹酸滋味,輕輕的鹹味卻能帶出多層次的酸香,也襯托出蕃茄特別的風味;建議搭配南歐料理或是純飲

飲後心得:開瓶會立即聞到滿滿的蕃茄香氣,入口後鹹味中和了酸啤酒的酸味,鹹酸滋味在口中真的很特別,若配上冰塊再適合不過了!

 

 

●青芒果酸啤

酒精濃度4%,採用芒果原汁及優質的台灣米,釀造出這支果香濃厚但酒體較為輕盈的青芒果酸啤酒。這獨特的配方曾榮獲2017日本啤酒大賽銀賞喔!建議搭配起司料理、純飲。

飲後心得:開瓶會聞到淡淡的果香味,入口會先感受到強烈的酸味,但芒果的香氣及甜味就會漸漸出來,最後在口中會留下青芒果特有的口感,覺得搭配起司餅乾來吃還蠻搭!

 

 

饕客限定系列 清淡爽口的佐餐專用啤酒,包裝設計逗趣新潮,聚餐必備;適合客群:25-35歲的都會年輕啤酒消費者

 

 

●鹹酥雞大佬

酒精濃度4.5%精選美國啤酒花製成的淡色艾爾,酒體輕盈,自然散發出柑橘及熱帶水果香氣,尾韻先微苦後回甘,風味豐富且解膩;建議搭配鹹酥雞及各式炸物等。

飲後心得:開瓶會立刻聞到淡淡的水果香氣,入口後先有苦酸味後回甘的口感,搭配炸物來吃可去除口中的油膩味,算是搭配宵夜的好夥伴!

 

 

●海鮮達人

酒精濃度4.5%,以冷泡方式泡入具有東方特色的紫蘇葉,口感柔順沁涼且充滿著香蕉、丁香、白葡萄多層次的果香及紫蘇葉淡淡的香氣建議搭配新鮮海鮮等。

飲後心得:一開瓶會聞到紫蘇葉與其它水果的香氣,入口後的酸甜味豐富到無法形容,搭配重口味的海鮮料理,去腥解膩,極推!

 

 

●烤肉專家

酒精濃度4.5%,採用屏東生產檸檬來釀造,釀製出微酸淡色艾爾啤酒;建議搭配燒烤料理等。

飲後心得:開瓶會立即聞到檸檬的果香味,飲用的同時再搭配重口味的燒烤料理,去油膩的清爽口感,Ann也頗推!

 

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好啦!介紹這麼多,看累了吧?說實在喝酒重要是喝得開心、舒暢。快快去買回來喝,就知道Ann在說什麼?!

 

 

哪裡可以買到台灣艾爾精釀啤酒?

【經典原創系列】

大潤發、Jasons Market、頂好、City Super、樂菲有機、合作餐飲店家等。

【果釀酸啤系列】

家樂福、頂好、Jasons MarketCity Super、台鋁、誠品書局、樂菲有機、合作餐飲店家等。

【饕客限定系列】

家樂福、JASONS超市、合作餐飲店家等。

可參考官網網址:http://www.taiwanale.com.tw/map.aspx

 

 

注意事項:

1.未滿18歲、備孕、懷孕中、哺乳期間婦女及服用抗凝血藥品的病患,不宜飲用。

2.有服用藥物者,使用前須先諮詢醫療人員。

3.未滿十八歲禁止飲酒、禁止酒駕、飲酒過量,有害健康。

 

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台灣艾爾精釀啤酒

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官網:官方網站

IGInstagram

 

至 2019.04.16(二) 21:00 參加"Ann遇見幸福的那一刻"粉絲專頁抽獎活動送 台灣艾爾精釀啤酒3瓶(風味隨機),兩名

 

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